Strong Amber Ale

Feita com “quase” a mesma receita que a Double IPA a Strong Amber Ale é uma cerveja forte com notas condimentadas puxando para a escola Belga mas fora de qualquer classificação formal de estilo.

Receita (para 60% de eficiência):
4kg Pale Ale
3.5kg Pilsen
1kg Carahell
250g CaraAroma
Brassagem em infusão simples a 68graus C por 60 minutos com mash out a 77graus C por 5 minutos.
Densidade pré fervura de 1060g/l.

Durante a fervura adicionar 1kg de açucar mascavo
30g Galena a 60 minutos
20g Columbus a 30 minutos
Densidade original de 1080g/l.

Fermento T-58 fermentado a temperatura ambiente (a geladeira estava ocupada) por 7 dias
Maturação a 3graus C por 4 semanas

Densidade final 1025g/l