Estou escrevendo um artigo sobre eficiência de brassagem para a revista da Acerva Paulista mas enquanto o artigo não sai e comemorando que ontem consegui finalmente 79% de eficiência, seguem algumas referências sobre o assunto.
http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/
http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/
http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Understanding_Efficiency
http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Troubleshooting_Brewhouse_Efficiency
Rotenfuss Bier 